Publié le 28 mars 2018
L’Unité de développement durable de l’État de Vaud a organisé une rencontre sur trois domaines clés de la restauration collective permettant une augmentation de la consommation de produits locaux et de saison : les appels d’offres pour la restauration collective en gestion concédée ou en livraison, le suivi contractuel et la planification des cuisines.
Unité du développement durable (UDD)
Lien utile :
Compte rendu : https://www.vd.ch/durable
Thèmes > Environnement > Développement durable > Alimentation > Ressources
Informations complémentaires :
Gaël Gillabert – Chef de projets
Unité de développement durable
Courriel: gael.gillabert@vd.ch