À chaque saison des vendanges, les effluents rejetés par les exploitations viticoles perturbent le bon fonctionnement des stations d’épuration (STEP) dans les régions viticoles vaudoises. Face à cette problématique, le Canton de Vaud mène des campagnes de sensibilisation afin d’encourager les bonnes pratiques auprès des encaveuses et encaveurs dans le but de réduire l’impact sur les eaux usées.
